Job description

Job Desc

– Memonitor dan mengawasi aktivitas operasional kitchen mulai dari persiapan opening, running dan closing area kitchen, persiapan ingredients, persiapan utensils, inventory produk dan standard pelayanan produk sesuai dengan Standard Operating Prosedur. 

– Memonitor dan memastikan pesanan customer sesuai standard resep (kualitas produk dan service) serta memastikan proses pemesanan akurat dan tepat waktu. 

– Bertanggung jawab atas complaint terkait menu makanan dari customer. 

– Bertanggung jawab atas aspek service seluruh area kitchen. Termasuk dalam hal menganalisa, mengevaluasi, memfollow up dan menyelesaikan permasalahan yang ada sesuai dengan kewenangannya. 

– Bertanggung jawab atas monthly inventory dan menyetujui permintaan pemesanan barang sesuai dengan standar operasional prosedur. 

– Bertanggung jawab dan memeriksa laporan rekap inventory (control waste) penggunaan produk sesuai standar operasional prosedur. 

– Melakukan pengembangan diri sendiri dan teamnya serta melakukan coaching, training dan mentoring terhadap bawahan baik dari aspek pengetahuan, technical dan atau skill.

Job Requirement

– Diploma Degree (Hospitality or Hotelier)

– Experience 3 years as Chef de Partie/Demi Chef or 2 years as Sous Chef

– Skills : Communication, Work under pressure, Attention to detail, Planning & organizing, Problem solving, Leadership

– Asian & Western Cuisine Knowledge, Kitchen Utensils Knowledge, Health & Safety (HACPP, ServSafe, etc), Inventory Management, Creative & Innovative, Shelf life and Waste management 

– Fluent in English 

Qualification

Minimum EducationD3